Umyte i osuszone udka z Kurczaka Zagrodowego natrzyj solą i pieprzem.
W miseczce wymieszaj sok z pomarańczy, czosnek przeciśnięty przez praskę, starty imbir, cayenne, syrop klonowy, sos sojowy oraz kurkumę.
W naczyniu żaroodpornym ułóż udka, oblej je dokładnie marynatą i ułóż grube plasterki oraz kawałki pomarańczy. Odstaw kurczaka do lodówki na około godzinę.
Po tym czasie piecz udka przez 1 -1,2 godziny w temperaturze 180 stopni C.