Dłuższy chów w czystym ekologicznie regionie Podlasia oraz specjalny sposób karmienia sprawiają, że mięso Kurczaka Zagrodowego wyróżnia się delikatnością i ma bardziej spójną, kruchą strukturę, a po upieczeniu jest wyjątkowo smaczne i mniej tłuste niż mięso zwykłego kurczaka.
