Generowanie pliku...
Rosół  polski z Kurczaka Zagrodowego z pielmieniami

Rosół polski z Kurczaka Zagrodowego z pielmieniami

Czas przygotowania:
Lista składników:
  • 1 cały kurczak Zagrodowy
  • 1 kg szpondra wołowego
  • 1 włoszczyzna
  • 3 cebule białe
  • 5 liści kapusty zwykłej
  • 3 limonki
  • 3 laski cynamonowe
  • Śliwki suszone
  • Rozmaryn/lubczyk
  • Klasyczne ciasto pierogowe

Kurczaka wraz ze szpondrem i włoszczyzną pieczemy w piekarniku (180 stopni) około 1 godzinę, po czym wkładamy do garnka z wrzącą wodą. Gotujemy na bardzo wolnym ogniu około 3 godzin. Następnie wyjmujemy mięso i dokładnie studzimy. Do gotującego się wywaru dodajemy liście kapusty, śliwki oraz zioła i sok z limonki. Przystępujemy do przygotowania farszu na pielmieni. W tym celu obieramy z kości wystudzone mięso i przepuszczamy je przez maszynkę lub siekamy bardzo drobno. Farsz na pielmieni doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy odrobinę wywaru i wkładamy do zamrażarki na około 1 godzinę. Formujemy pielmienie, wypełniając je farszem.