Generowanie pliku...
Kurczęcia z agrestem i anyżem

Kurczęcia z agrestem i anyżem

Czas przygotowania:
Lista składników:
  • 1 kg skrzydeł kurczęcych – Kurczak Zagrodowy
  • 1 kg agrestu
  • 200 ml wina czerwonego
  • 100 g cukru brązowego
  • 5 gwiazdek anyżowych
  • Sól/pieprz
  • Smalec gęsi

Skrzydła podsmażamy na smalcu gęsim. Przygotowujemy karmel, poprzez powolne rozpuszczenie cukru brązowego na patelni. Agrest pokrojony na połówki  wrzucamy na karmel. Zalewamy winem i dusimy często mieszając, po czym blendujemy i przepuszczamy przez sito. Następnie przekładamy do naczynia, do którego wkładamy również podsmażone skrzydła. Dodajemy anyż i dusimy pod przykryciem około 40 minut.