Pierś z kurczaka wyróżnia się wysoką zawartości białka (21,5 g białka w 100 g mięsa), dużą ilością witaminy PP, B6 oraz potasu. Skrzydełko jest szczególnie bogate w żelazo i retinol. Dodatkowo charakteryzuje się wysoką zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych. Tuszka zawiera duże ilości wielu składników odżywczych m.in. żelaza i cynku, a także witamin z grupy B (witamina B2, PP, B6). Natomiast mięso z ud kurczaka (bez skórki) zawiera dużo cynku i ryboflawiny.

cofnij